二号站娱乐代理 - 养老社区老年餐呈需求多样化趋势

时间:2020-01-11 18:35:25 | 作者:匿名

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二号站娱乐代理,北京商报今日(记者郭石慧)9月19日,泰康家族颜元举行媒体开幕活动,展示泰康家族颜元为社区老年人举办的一系列活动。同一天,泰康之家还举办了“泰康之家第一届美味泰国灶神大赛”,以丰富社区老年人的用餐需求。与此同时,泰康之家颜元总经理明歌今天在接受《北京商报》记者采访时表示,老年餐和社交餐之间存在很大差异,需求呈现多元化发展趋势,这也成为目前泰康之家餐饮团队正在解决的难题。

“泰康家族第一届泰国美食灶神大赛”分为三轮:冷盘、面条和热盘。每轮比赛有3-4名厨师参加,不同于其他餐饮和烹饪比赛。来自北京商报的记者今天注意到,在这场比赛的得分中,满足老年人需求、适合老年人的比赛得分权重是当天最高的,这也是当天比赛的亮点。

明歌告诉记者,目前泰康家庭燕园有1300多名居民。居民平均年龄超过80岁,但年龄跨度超过40岁。这些特点对泰康家族的餐饮提出了巨大的挑战。老年餐不同于社交餐。对老年人膳食的需求通常集中在健康和容易被咬上。因此,泰康家族颜元选择与著名淮阳食品品牌松荷楼合作,为社区老年人提供餐饮服务。然而,随着居民数量的增加和年龄分布的增加,居民对食品和饮料的需求变得更加多样化。例如,许多来自其他地方的居民喜欢当地的风味和味道。年轻的居民更喜欢耐嚼的食物,而年长的居民更喜欢柔软腐烂的食物。一些归国居民想加入西餐行业。

需求的多样化也对泰康大厦餐饮团队提出了更高的要求。据了解,目前泰康家族颜元正试图以不同的方式丰富餐饮服务,包括从简单自助餐转变为自助餐饮服务,在社区开设自己的面包店和面馆,以满足不同居民的餐饮需求。此外,泰康家族还将菜肴做成两种不同的软硬度,方便不同情况下的老年居民。

老年食品一直被视为蓝海市场,顾客较少,吸引了众多社会餐饮品牌甚至外卖平台进入这一领域。然而,很少有品牌能在其中占据更重要的地位,原因也与老年消费者对餐饮的相对特殊和多样化的需求有关。在相关业内人士看来,老年社区是一个新概念和新领域,也承载着非常丰富的服务内容,其中餐饮是一个非常重要的环节。老年社区的兴起有利于促进国内老年餐饮市场的专业化、规范化、品牌化和规模化发展。相信老年社区很可能成为品牌餐饮企业未来争夺老年餐饮市场的重要切入点。

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